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酔心ペティ牛刀筋引き 140,210,240mm

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商品説明

こちらのお品は、酔心槌目ダマスカスペティ牛刀筋引きセット140,210,240 mmになります。芯材はVG10です。それほど硬さはないので靭性に優れていますが、VG10らしい刃を付けてあります。使用するにあたり、包丁を研ぐことの重要性を大切にしてきました。こちらの包丁は万能型として本刃付けを行いました。肉、野菜なんでもいけるよう、かつ玉葱スライスや人参ジュリエンヌで素材が割れないくらいには肉抜きと小刃は薄くしてあります。調歴20年弱ですが、調理職を一度離れることになったため、できれば調理に携わる方へお譲りできたらと考えて出品に至りました。出品にあたり、刃付けと簡易磨きはしましたが、中古品であることを念頭におきご一考くださいませ。新品時価格¥15,400 ¥21,780 ¥23,650※中古品ではありますが、本刃付け等々の労力を考慮し、価格設定をさせていただいております。包丁には色々とこだわりを持っていて、色々包丁を使ってきての価値観価格になります。他にも出品させていただいておりますので、セット(2商品以上)でのご購入に限りお値引きのご提案をお願いしたく存じます。※包丁についてのご質問は可能な限りお答えしますので、お気軽にどうぞ。※購入時の箱も付いています。。バーミキュラフライパン(深型） 28cm ガラス製蓋つき。270mm 柳刃包丁鏡面　黒檀天然牛角八角柄刺身包丁全鋼　和包丁。めあり　新品★グリーンパンエッグパンとイッタラ23㎝プレート2枚おまとめ。菊一文字　ビンテージナイフ　スノーピーク。激レア品・ホクセイ　ホーロー鍋　当時物未使用　アデリアレトロ　花柄レトロ。サニー。キプロスター　電動業務用かき氷機　PRO-WB350。【未使用品】Le Creuset ココットロンド　シフォンピンク　18cm 鍋。Miyabi パン切りナイフ5000MCD-B Bread230。Misono　ステンレスモリブテン鋼　牛刀　ツバ付き　未使用　Mイ-253。◎新品未使用◎レンジメートプログランデ　電子レンジ専用調理器。さ*い様ル・クルーゼ　26　浅型　キャセロール。【新品未使用】 CORELLE コレールフライパン 26cm